●基本のオレンジカップ実践
＊ポイント
・道具の選び方（ナイフ、フキン、まな板、アルコール消毒）
・普段は捨ててしまう皮を用いて器にする
・ナイフの使い方次第で美しさが決まる
・盛り付け方
・ハーブの使い方
●アレンジ方法
フルーツカッティング入門編
ペティナイフ1本で、身近なフルーツが食べやすく美しくテーブルを彩ります。
講師: 青木貴子 北山恵子
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学生（小学生）から成人一般
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講師紹介
青木貴子 北山恵子（ｱｵｷﾀｶｺ ｷﾀﾔﾏｹｲｺ）
フルーツの魅力を最大化するカッティングスキルやフルーツの発酵法、世界初のフルーツ発酵ショコラのレシピ開 発も手がけ、スクール運営とサロンを主宰。
フルーツデザインアーティスト
フルーツの魅力を最大化するカッティングスキルやフルーツの発酵法、世界初のフルーツ発酵ショコラのレシピ開 発も手がけ、スクール運営とサロンを主宰。
東京ガールズコレクションやウェディング、各種パーティーでのケータリング、また宝飾ブランド、輸入車ディー ラー、キッチンメーカー、
住宅メーカーの集客イベント、有名百貨店のカルチャースクール、大学での講座など実 績多数。
NHK「ごごナマ おいしい金曜日」に出演。番組過去最高の視聴率を記録!
